Bamya
Bamya ekimi, toplama ve kurutma işlemleri iklim ve bölgesel faktörlere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak, genel bilgiler şu şekildedir:
Bamya Ekimi:
- Türkiye’de genellikle ilkbahar, yaz ve sonbahar aylarında bamya tohumu ekimi yapılabilir. Ekim zamanı, bölgenin iklimine ve sıcaklık şartlarına bağlı olarak değişebilir.
- Bamya, sıcak iklimleri tercih ettiği için ekim sırasında havanın ve toprağın ısısına dikkat edilmelidir. Ekim süresi, genellikle 15-20 gün kadar sürebilir.
Bamya Toplama:
- Bamya çiçek açmaya başladıktan sonra hasat yapılabilir. Açan çiçeklerin toplanması, bamyaların olgunlaştığı ancak çok büyük olmadığı bir dönemde gerçekleşmelidir.
- Hasat işlemi, bamyaların günlük veya gün aşırı olarak toplanması şeklinde devam eder. Toplanan bamyalar genellikle 35 gün süresince devam eder.
Bamya Kurutma:
- Kurutma işlemi için temizlenmiş ve ayıklanmış bamya kullanılır.
- Bamyaların sap kısımları koni şeklinde kesilerek ipe dizilir. İpe dizilirken düzenli aralıklarla bırakılan boşluklar, bamyaların hava almasını sağlar.
- Dizilen bamyalar, güneşte kurumaya bırakılır. Bamyaların doğrudan güneş ışığına maruz kalmayan, sıcak ve gölgelik bir alanda asılması önerilir.
- Kuruma işlemi sırasında bamyaların durumu düzenli olarak kontrol edilmelidir. Hava koşulları, kuruma sürecini etkileyebilir.
Bamya kurutulduktan sonra, uygun bir şekilde depolanabilir veya kullanılmak üzere saklanabilir. Bu işlem, bamyanın kış aylarında tüketilmesini sağlar.